蛋黄焗南瓜不是东北菜。 蛋黄焗南瓜是一道流行的中式烹饪菜肴，主要由南瓜和鸡蛋黄制作而成。 东北菜是中国的八大菜系之一，以大米，小麦，玉米等为主要主食，并以酱油，大蒜，姜等为佐料，注重辛辣和炖煮烹饪方式。 蛋黄焗南瓜的制作方法和调味品与东北菜系大相径庭。 因此，蛋黄焗南瓜不属于东北菜。