红烧牛腩需要什么材料？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
首先，将牛腩切块后用开水焯水，去除腥味和杂质。
接下来，准备一个炒锅，加入适量油烧热后，放入姜葱炒香，然后加入八角、花椒和香叶炒香，制造出浓郁的香味。
然后，将焯水后的牛腩倒入锅中翻炒均匀，加入适量料酒去腥。
接着，加入老抽和生抽炒匀，使牛腩均匀上色。
之后，加入适量盐、冰糖和鸡精调味，再加入适量的清水，大火煮沸后转小火，炖煮1-2个小时，直到牛腩变得酥烂。
最后，根据个人偏好，可撒上葱花作为装饰即可。
这样制作出的红烧牛腩香气扑鼻，口感鲜嫩可口。