如何红烧羊排最好吃？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
将羊排剁成适当大小的块状，并在表面切割一些浅口，以便更好地入味。
接下来，用生姜片和葱段轻轻按摩羊排，使其充分吸收味道。
然后，在平底锅中烧热一些食用油，将羊排两面煎至金黄色。
煎好后，将煎好的羊排放入大锅中。
在同一个平底锅中加入适量的细砂糖，炒至糖溶化成红色的糖浆，然后加入少许料酒，提升整体口感。
接着，加入适量的老抽、生抽、豆瓣酱和番茄酱，搅拌均匀。
然后，加入适量的清水，大火烧开后转小火焖煮30分钟，使羊排变得酥烂。
在焖煮过程中，可以适量添加一些调料，如八角、草果、香叶等，以增加香气。
最后，调整火候，使汤汁收干并稍微粘稠，同时也确保羊排入味。
完成后，可以撒上一些葱花作为装饰，并加入适量的香菜提升口感。
红烧羊排煮熟后入口酥烂，汤汁浓郁，余味悠长，绝对是一道美味佳肴。