红烧牛腩怎么制作？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
首先，将牛腩切成块状，用温水浸泡片刻去血水。
然后，用热水煮沸，将牛腩放入锅中焯水，去除血水和杂质。
接下来，用冷水冲洗干净牛腩，去除残留的味道和血水。
然后，将洗净的牛腩放入炖盅或砂锅中，加入适量的水、生姜片、葱段、料酒、盐、糖、老抽和生抽，尽量使调味料均匀分布在牛腩上。
接下来，用文火炖煮牛腩2-3个小时，直到牛腩肉质变得酥烂。
最后，牛腩烧至汁水收浓，接受红烧酱油的色泽，口感更好。
根据个人口味的喜好，可以加入蔬菜或土豆等配料，与牛腩一同炖煮，增加口感和营养。
完成后，撒上葱花作为装饰，热气腾腾的红烧牛腩就可以享用了。