干煸茶树菇一般使用的是新鲜的茶树菇，而不是干燥的茶树菇。 新鲜的茶树菇具有更好的口感和风味，炒制出的菜品更加美味可口。 干煸茶树菇通常需要将新鲜茶树菇洗净切片，再用油煸炒至香脆，配以适量的调味料和蔬菜。 而使用干燥茶树菇煸炒则会导致口感较差，菜品的味道也会受到影响。 因此，如果要制作出正宗的干煸茶树菇，最好选择新鲜的茶树菇进行烹饪。