蛋黄酥怎么做才好吃？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
首先，面皮要酥脆，口感松软。
为了达到这个效果，可以使用低筋面粉或者中筋面粉，加入适量的黄油，并搅拌至颗粒状。
接着，逐渐加入冷水搅拌成团。
面团饧15-20分钟后，可以根据个人口味和喜好添加一些细砂糖，再次揉匀。
其次，馅料是关键所在。
传统的蛋黄酥是使用红豆沙馅，但也可以根据个人口味选择其他馅料，比如莲蓉馅或者奶黄馅。
无论选择何种馅料，制作时需要掌握好馅和皮的比例，以保持口感层次感。
最后，烘烤的时间和温度也是关键，使用适中的温度，约180摄氏度，烘烤约20分钟左右，直到蛋黄酥烤至金黄色为止。
切记，烘烤时间不宜过长，以免面皮过于干燥。
跟着以上的制作步骤，你就可以做出美味的蛋黄酥了！