在家做臭豆腐乳怎么做的？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
第一步，将豆腐放入蒸锅中蒸熟，大约需要10-15分钟，直到豆腐变得松软。
第二步，将米饭放入一个容器中，加入足够的水，浸泡至少4个小时，以去除淀粉。
第三步，将浸泡好的米饭与豆腐乳乳水混合在一起，加入适量的盐。
根据个人口味，可以选择加入辣椒粉、五香粉或其他调味料来增添风味。
第四步，将调味好的酱料倒入一个密封容器中，然后将蒸好的豆腐放入酱料中，确保每块豆腐都被充分浸泡。
第五步，将密封容器放入冰箱中，进行发酵。
一般来说，臭豆腐乳需要至少3天的发酵时间，这样才能达到良好的味道和口感。
最后，你可以根据个人喜好选择添加葱花、蒜末或其他配料来装饰臭豆腐乳。
制作完成后，你可以在家享受美味的臭豆腐乳了！