五香茶叶蛋怎么做才入味又好吃？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
首先，在煮蛋的过程中，最好选择鸡蛋的新鲜程度较高的蛋类，这样出来的蛋黄饱满、口感更好。
其次，在煮蛋之前，将鸡蛋在开水中焯水一下，可以使蛋壳更容易剥离，也有助于蛋白更好地吸收五香味。
然后，在煮蛋的锅中加入适量的茶叶、香料和调料，如八角、桂皮、香叶、花椒等，这些都是制作五香蛋必不可少的配料。
同时要注意火候，煮蛋的过程中，可以用小火炖煮，这样可以让蛋更好地吸收香味，同时也能避免蛋煮熟过度。
最后，将煮好的蛋略微放凉，去壳并切开，可以让五香味更好地渗入蛋内，使得整个茶叶蛋更加入味可口。