卷心菜泡菜怎么做的？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
首先，将新鲜的卷心菜切成适合的大小，然后在一个大碗中加入适量的盐，将卷心菜片放入碗中，轻轻搅拌使盐均匀覆盖在卷心菜上，然后用保鲜膜覆盖碗口，将其放置在室温下约一小时，以便让卷心菜释放出一些水分。
接下来，将腌制好的卷心菜片放入密封罐中，你也可以在其中添加一些调味料，例如大葱、 胡萝卜、大蒜等，以增加风味。
然后，将罐子紧密封盖，并将其放置在冰箱中进行发酵，时间越长，味道越好。
通常，大约需要一到两个星期的时间，但是可以根据个人偏好来调整发酵的时间。
泡菜发酵得越久，风味越酸辣，所以你可以根据自己的口味来决定何时倒出来食用。
记住，泡菜的味道会随着时间的推移而变化，当食用时，你可以添加一些辣椒或其他调味品来增加味道。
最后，将泡菜取出，用盖子重新封好，保持其新鲜。
泡菜可以作为下饭菜或者配菜食用，不仅美味，而且富含维生素和益生菌，有助于消化。