电饼铛的设计通常是同时开启上下火来进行烙饼的。 上下火同时工作可以使得食物受热均匀，烤制效果更好。 上火主要起到加热的作用，使得食物能够迅速受热并形成外层的焦糊感。 而下火主要是辅助加热，使得食物内部也能充分熟透。 因此，上下火同时开启对于烙饼来说是非常重要的，这样才能获得金黄酥脆的外表和松软熟透的内部。 总之，电饼铛烙饼时上下火都应该同时开启。