正确的吃法是根据产品说明或医生建议每天服用适量的剂量。
长期服用21金维他通常是安全的，但还是应该遵循以下几点：
1. 根据产品说明或医生建议服用适量的剂量，不要超过建议的剂量，以避免维生素超量。
2. 如果你有任何健康问题或正在服用其他药物，请在服用之前咨询医生的建议。
3. 不要依赖21金维他来替代均衡的饮食。
维生素补充剂只是一种辅助，应该与健康的饮食结合起来。
4. 如果你服用其他维生素补充剂或药物，要确保它们与21金维他没有相互作用。
总的来说，正确的吃法下，长期服用21金维他是相对安全的。
但在任何情况下，最好咨询医生的建议，以确保你的个人情况适合长期服用维生素补充剂。