脆皮鲜奶怎么炸不会破呢？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
首先，选择适当的材料和工具。
确保鲜奶球体形状均匀，使用挤压工具或冰激凌勺将鲜奶球捏成圆形。
其次，涂上一层面包屑或薄脆片，以增加外层的支撑力。
这可以通过先浸泡鲜奶球到面粉中，在蛋液中涂抹一层，并在最后裹上一层面包屑完成。
然后，热油必须达到适当的温度。
油温过高会导致外层迅速变焦，而内部仍然液体，造成破裂。
最后，炸制时，需要轻轻翻动鲜奶球，以确保其均匀受热，并避免油温变化太快。
这些技巧可以帮助保持脆皮鲜奶的完整性，以确保炸制过程中不破裂。