怎样做干煸大头菜窍门？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
将大头菜切成薄片，辣椒去籽切段，蒜和生姜切成末，葱切段备用。
接下来，在锅中加热适量的油，将大头菜煸炒至微黄色并略微变软，然后捞出备用。
再将锅中的底油加热，加入蒜末、生姜末和辣椒段，炒出香味。
随后放入之前炒好的大头菜，再加入适量的盐、糖和味精，翻炒均匀。
最后加入葱段，炒匀即可。
可以根据个人口味加入适量的味道，如酱油或辣椒酱增加风味。
干煸大头菜最好在用锅炒之前提前将大头菜稍微腌制一下，这样可以使其更好入味。
炒制时火候要掌握好，避免大头菜煮烂，保持它的脆嫩口感。
另外，干煸大头菜可搭配米饭或面食享用，口感更佳。