正宗的蚝油生菜做法如下：首先，准备好新鲜的生菜，将其洗净后切成块或撕成片。 然后，在锅中加入适量的油，待油热后放入蒜末爆炒出香味。 接下来，加入蚝油翻炒均匀，使其与蒜末充分融合。 然后，加入少许清水，盖上锅盖焖煮一会，让生菜变得鲜嫩。 最后，加入适量的盐和少许糖调味，翻炒均匀即可。 这样烹制出的蚝油生菜色泽鲜绿，口感爽脆，蚝油的鲜香和生菜的清甜相互融合，味道浓郁可口。