爆炒卷心菜怎么炒脆了？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
接下来，先将卷心菜洗净，切成薄片或者块状，以利于烹饪和吃起来口感更好。
然后，准备炒菜的锅，倒入适量的植物油，将油加热至八成热。
然后将切好的卷心菜放入锅中，迅速翻炒，让卷心菜均匀受热。
此时，可以适量加入蒜末或者姜末，提升菜品的香气。
炒菜的时间不要太长，大约只需要两到三分钟，这样可以保持卷心菜的鲜嫩并且使其保持脆爽的口感。
最后，根据个人口味加入适量的盐、糖、酱油和胡椒粉，炒匀后即可出锅享用。
这样炒出的卷心菜既脆爽可口，又保留了其营养价值。
同时，卷心菜的炒制时间要控制好，不宜过长，避免过度烹饪导致变软。