红糖馒头怎么做才松软好吃窍门？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
首先，选择适量的红糖，不要过多，否则会影响面团的发酵。
其次，面粉的选择也十分重要，建议使用高筋面粉，这样做出的馒头才会更加松软有弹性。
接着，发酵是关键，发酵的时间不能过短也不能过长，一般为1-2小时，可以根据环境温度调整时间。
另外，在发酵之前可以在面团中加入少量的酵母提前激活，这样可以增加发酵效果。
最后，在蒸馒头的时候，水要预热到开锅后再放入馒头，蒸的时间约为15-20分钟，这样可以保持馒头的松软口感。