酵母菌发酵产生什么气体受热膨胀？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
当酵母菌在发酵过程中消耗葡萄糖产生能量时，会释放二氧化碳作为副产品。
这是因为酵母菌通过酵素酵解葡萄糖，将其转化为乳酸和乙醇，同时释放二氧化碳。
而受热膨胀是指当物质受热时，因分子热运动增加而使体积增大的现象。
在这种情况下，二氧化碳会随着温度的升高发生膨胀。
这是因为高温提供了更多的能量，使二氧化碳分子的平均动能增加，从而使分子之间的相互作用力变弱，分子的运动速度加快，导致分子间的距离变大，进而使气体体积增大。
总结起来，当酵母菌发酵产生二氧化碳时，在受热作用下，二氧化碳气体会因分子热运动增加而发生膨胀。