江米甜酒怎么做好吃？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
要制作好吃的江米甜酒，首先需要准备好新鲜的江米，一些糯米和水。
首先，将江米和糯米混合在一起，加入适量的水搅拌均匀。
然后将混合好的米浆放入一个容器中，用纱布覆盖住容器口，放置在通风的地方，进行发酵。
酒的发酵过程中，要保持适当的温度和湿度。
最好选择夏天或者温暖的季节进行制作，这样可以促进酒的发酵。
发酵时间一般需要3-5天，具体时间要根据天气和酒的口味来确定。
发酵结束后，将发酵好的酒糟过滤出来，得到酒液。
然后将酒液加热，慢慢加入适量的糖并搅拌均匀，直到糖完全融化。
最后，将加糖的酒液继续加热，一直烧开到酒液变浓稠。
然后将酒液冷却，过滤掉浮渣，装入干净的瓶子中，密封保存。
制作好的江米甜酒口感柔滑甘甜，香味浓郁，具有一定的醇香和营养价值。
在享用时可以加入适量的冷开水或者冰块，调节酒液的浓稠度和冷热口感，增加口感的多样性。