红烧大排正宗做法烧多少时间？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
一般来说，烧煮时间在30分钟到1小时之间。
首先，将大排放入热水中焯水，去除血水和异味。
然后，将焯水后的排骨放入开水中焯水5分钟。
取出后冲洗干净，沥干备用。
接下来，锅中加入适量食用油，放入姜片、葱段，爆香。
再将排骨放入锅中煎炒至两面金黄色。
接着，加入适量生抽、老抽、料酒、冰糖、盐等调味料，翻炒均匀。
再加入适量清水，水量约盖过排骨即可，盖上锅盖，用中小火炖煮25-30分钟，让排骨充分入味。
最后，收汁至浓稠即可。
根据个人口感，可以适量延长炖煮时间，以使排骨更加入味和软烂。