腐乳红烧肉用什么腐乳？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
在烹制腐乳红烧肉时，一般选用豆腐乳，即酱腐乳，它是一种使用黄豆和盐进行发酵制作的腐乳。
酱腐乳的特点是豆腐的质地较软，口感丰满，并且具有浓郁的咸香味。
使用酱腐乳来制作红烧肉，可以使肉质更加鲜嫩，口感更加丰富。
当然，也可以根据个人口味和偏好选择其他口味的腐乳，例如豆豉腐乳等，这样可以给红烧肉增添不同的风味。
总的来说，选择腐乳要根据个人喜好来决定，但酱腐乳是制作红烧肉的首选。