鸡蛋糕怎么做又嫩又好吃？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
首先，面粉的选择是非常重要的。
优质的低筋面粉会使鸡蛋糕更加绵软，所以建议选用蛋糕专用的低筋面粉。
其次，打发鸡蛋时要注意打发的程度，要打发至蛋黄和蛋白分离，蛋白呈现出硬性发泡的状态，这样可以使蛋糕更加松软。
另外，添加适量的油可以增加鸡蛋糕的湿润度，并且持久保持嫩滑口感。
最后，烤箱的温度和时间也是关键，一般建议使用中低温，烤制时间要根据烤箱的实际情况进行调整，以确保鸡蛋糕熟透而不过干。
总的来说，掌握好材料的选择和搅拌的技巧，配合适当的烤制条件，就能制作出又嫩又好吃的鸡蛋糕了。