腐乳的制作方法 家用不放辣椒怎么做？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
首先，准备好新鲜的豆腐和发酵菌种。
将豆腐切块放入干净的容器中，制作菌种时将发酵菌种加入酱油中搅拌均匀，然后倒入豆腐中。
将豆腐完全浸没在酱油中，然后盖上盖子密封，放置在阴凉通风的地方发酵。
发酵时间约为10-15天。
发酵的过程中，要定期翻动豆腐，使其充分吸收酱油的味道。
等待发酵完成后，将腐乳取出放入干净的容器中密封保存，即可享用了。