怎样红烧小黄鱼？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
想要制作一道正宗的红烧小黄鱼，首先要确保选购新鲜的小黄鱼。
接下来，将小黄鱼洗净并抹干，然后用料酒和盐腌制一段时间，使其入味。
取一锅加热，倒入适量的食用油，将小黄鱼两面煎至金黄色。
然后，加入葱姜蒜爆炒片刻，再加入适量的豆瓣酱炒匀。
接着，加入适量的生抽、老抽、糖和适量的清水。
再将煎好的小黄鱼放入锅中，大火烧开后转小火慢慢炖煮20-30分钟，直至汤汁浓稠且小黄鱼入味。
最后，撒上一些葱花作为装饰即可。
这样制作的红烧小黄鱼香味浓郁，鱼肉鲜嫩可口，是一道家常佳肴。