东坡肉是哪里的菜系啊？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
该菜系以烹制技巧精湛、味道独特而闻名。
东坡肉的创始人是北宋文人苏东坡，他以自己的名字“东坡”命名了这道菜。
东坡肉的制作主要选用猪腩肉，经过多道工序烹制而成。
制作东坡肉的过程主要分为五个步骤：先将猪腩肉切块，然后用开水焯水去腥血；接下来将肉块放入炖盅中，加入葱姜料酒和其他调料慢炖；随后将肉块放入炒锅中煮至肉表略微焦香；最后倒入炖盅，用可乐加水调成汤汁，再次慢炖数小时至汤汁浓稠入味；最后将东坡肉盛入盘中，撒上葱花和海苔即可。
东坡肉以其色香味俱佳的特点深受人们喜爱。
这道菜肴不仅肉质鲜嫩，还有着适中的油脂口感，入口即化。
肉质红亮，酱汁醇香浓郁，回味无穷，令人食欲大开。
因其独特的制作工艺和美味的口感，在中国乃至世界范围内得到了广泛的赞誉和喜爱。
无论家庭聚餐还是宴会上，东坡肉都是一道备受瞩目的佳肴。