东坡肉是哪里的菜式菜？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
东坡肉以其独特的制作工艺和美味的口感而闻名，是中国传统美食中的一道代表。
这道菜的名字来源于北宋文学家苏轼，他的字是东坡，因为他喜欢吃肉而得名。
东坡肉主要以猪肉为原料，通过清蒸和红烧的方式制作而成。
猪肉切成块状，先进行清蒸，使肉质更鲜嫩，然后在红烧汁中翻煮，增加肉质的口感和香味。
最终烹饪出的东坡肉色泽红亮，质地酥烂，口感鲜美。
东坡肉是一道兼具鲜香、脆嫩和可口的经典菜品，广受人们喜爱。
无论是家庭聚餐还是宴会宴请，东坡肉都是一道备受推崇的美食佳肴。