1. 首先，选购时要选择外观鲜绿、质地饱满的荷兰豆，新鲜的荷兰豆更加美味。
2. 将荷兰豆洗净后，去除两边的老筋，注意保持豆荚完整，切去尖端的部分。
3. 接下来，将准备好的荷兰豆放入锅中，加入足够的开水，加一些盐，用中火煮2-3分钟，荷兰豆可以保持脆嫩并且颜色更加鲜亮。
4. 汆烫好的荷兰豆马上用冷水冲洗，以停止继续烹饪，保持荷兰豆的口感。
5. 把荷兰豆沥干水分，放入一个大碗中备用。
6. 在另一个小碗中，加入适量的酱油、醋、糖、蒜末和一点点辣椒油，搅拌均匀，这是给凉拌荷兰豆增添香气和味道的酱汁。
7. 将调好的酱汁倒入装有荷兰豆的碗中，轻轻拌匀。
8. 最后，可以根据个人喜好加入一些葱花或者芝麻点缀在荷兰豆上面，既美观又提升口感。
9. 把凉拌荷兰豆放入冰箱冷藏一段时间，可以更加入味，待上桌前拌匀即可。
凉拌荷兰豆是一道低卡、健康的凉菜，可以搭配其他菜肴一同享用。
它口感脆嫩，鲜美可口，特别适合夏天食用。
祝您好胃口！