如果蛋清无法打发，可以尝试加入适量的糖，然后使用搅拌器继续搅拌以增加蛋清的体积。 此外，可以尝试加入蛋黄或其它可以打发的成分来增加蛋糕的体积和质地。 还可以使用一个替代性的蛋糕配方，如泡打粉或发酵粉，来帮助蛋糕膨胀。 记住在制作蛋糕时，按照配方准确称量材料，并正确控制烘焙时间和温度，以确保最终蛋糕的口感和质地。