鸡蛋糕怎么蒸出来又嫩又滑？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
首先，选择优质的鸡蛋是非常重要的，因为新鲜的鸡蛋会有更好的蒸煮效果。
其次，打发鸡蛋液时要充分搅拌，可使用打蛋器打发至泡沫稠密出现细密小气泡。
接着，加入适量牛奶和白砂糖搅拌均匀，让糖充分溶解。
最后，将混合好的鸡蛋液过筛，倒入准备好的蒸盘中，用锅加水蒸煮即可。
蒸煮过程中，应控制好火候和时间，取决于鸡蛋糕的大小和蒸具的材质，通常蒸煮15-20分钟即可。