拔丝芋头的做法如下：首先，准备好所需的材料，包括芋头、白糖、白芝麻等。 然后，将芋头剥皮，切成块状，放入微波炉中蒸熟。 接下来，将炒锅加热，加入适量的食用油，将蒸熟的芋头块放入锅中煎炸至金黄色。 随后，加入白糖，快速翻炒均匀，使糖溶化并包裹在芋头表面。 最后，撒上一层炒熟的白芝麻，稍微翻炒一下即可出锅。 这样做出来的拔丝芋头外酥里嫩、香甜可口。