红烧排骨怎么做好吃又简单？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
首先，选择新鲜的排骨，最好选用带一点肥肉的猪肉排，这样炖出来的排骨更加入味。
接着，将排骨洗净，放入热水中焯水，去除血水和杂质。
然后，将焯水后的排骨沥干水分，备用。
接下来，准备调料。
你可以根据个人口味，选择自己喜欢的调料。
一般来说，红烧排骨的配料主要有生姜、葱、蒜和料酒等等。
你可以根据口味喜好加入适量的豆瓣酱、生抽、老抽和糖等调料，调配出口感丰富的酱汁。
在炒锅中倒入适量的食用油，加热后放入姜葱蒜炒香。
然后加入豆瓣酱炒出红油，再倒入适量的料酒。
接着，加入适量的糖、酱油、老抽和水，将火调小煮沸后倒入排骨。
将烧开的酱汁均匀地浇在排骨上，确保每块排骨都能充分入味。
如果感觉酱汁不够，可以适度加水。
最后，盖上锅盖，用中小火慢炖大约30分钟至排骨变得香嫩即可。
在煮的过程中，需要适时翻动排骨，保证每一面都可以均匀入味。
如果酱汁太多，可以打开锅盖继续炖煮，让酱汁收浓一些。
待排骨炖煮至熟透且入味后，即可取出装盘。
这种简单的红烧排骨做法可以保持排骨的嫩滑和鲜香，口感十分美味。
可以搭配米饭或面食一起享用，营养丰富。
希望你能成功做出一道美味的红烧排骨！