干炸带鱼怎么能酥脆？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
首先，我建议将带鱼用盐和一些生粉腌制一段时间，这样可以使鱼肉更加鲜嫩。
接下来，将鱼块沥干，然后再用一层薄薄的面粉裹上，这样可以增加外层的酥脆度。
同时，在面粉中添加一些面筋粉或泡打粉，可以使外层更加松脆。
在炸之前，确保油温达到适宜的180度左右，这样炸出的带鱼才会更加酥脆。
另外，炸的时间也要把握好，一般炸2-3分钟左右即可，时间过长会导致鱼肉变硬。
最后，将炸好的带鱼放在纸巾上沥干多余的油份，这样可以保持酥脆口感。
这些步骤能够帮助你制作出更加酥脆美味的干炸带鱼。