干炸蘑菇并不指特定的蘑菇种类，而是一种烹饪方法。 通常使用的蘑菇种类有金钱菇、鸡腿菇、草菇等。 这些蘑菇肉质鲜美，质地细嫩，适合炸制。 在炸制过程中，蘑菇的外表会变得金黄酥脆，并且内部仍然保持柔嫩的口感。 炸蘑菇食材通常会与鸡蛋、面粉、面包糠等混合搅拌，然后放入热油中炸至金黄。 炸蘑菇是一道简单而美味的菜品，可用作开胃菜或主食的配菜。