干炸里脊面糊怎么调？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
首先，我们可以准备面粉、蛋液和少许盐来制作面糊。
在一个碗中，将面粉和盐混合均匀。
然后，逐渐加入适量的水搅拌至面糊稠度适中，不过稀薄。
接下来，将里脊肉切成均匀的块状面糊之后，用筷子将肉块蘸上蛋液，然后放入面糊中裹上一层薄薄的面糊即可。
最后，将裹好面糊的肉块放入预热的油锅中，炸至金黄色即可。
这样，制作出来的干炸里脊会有酥脆的外皮和嫩滑的肉质。
忌盲目倒入太多的水，否则面糊会过于稀薄，影响炸制的效果。
调配好的面糊要薄薄地裹在肉块上，不要太厚，这样才能使炸出的里脊块更加酥脆可口。