干炸里脊的家常做法怎么挂糊？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
要成功挂糊，需要按照以下步骤来进行：将准备好的里脊肉切成片状，然后用刀背轻轻拍打，使其变得更为薄嫩。
接着在里脊肉片上均匀地撒上少许盐和胡椒粉，这样可以提升风味。
然后，将适量的淀粉倒入碗中，再加入少量的水，搅拌均匀，形成稠稠的面糊。
接下来，将里脊片逐片依次裹上面糊，让面糊均匀地粘附在里脊上。
最后，将挂好糊的里脊肉下锅炸至金黄酥脆即可。
这样做出来的干炸里脊不仅外酥里嫩，而且味道更美。