桂花糯米藕和糖炒栗子哪种被古人称为灌香糖？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
桂花糯米藕是由藕糯米和桂花制作而成的传统糕点。
其制作过程相对复杂，需要选择新鲜的藕，将藕削去外皮后，挖出藕心并留下一层薄薄的壁垢，用糯米和桂花混合并加入适量的白糖，填入藕心中，再封口蒸熟。
桂花糯米藕有着糯米的香甜和桂花的芬芳，口感软糯而不腻，带有独特的桂花香气，因此被古人形容为灌香糖。
这种糕点在古代由于制作工艺复杂，属于比较高级的点心，常出现在宴席或重大节日的宴会上。
至今，在一些传统的中华美食店中，人们仍然可以品尝到这种古老的美味。