荷兰豆炒腊肠需要先煮熟吗？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
荷兰豆在炒制过程中会变得更加鲜嫩和口感丰富，煮熟后可能会失去一部分的口感和营养。
如果荷兰豆非常嫩嫩，可以先用开水焯烫一下，但时间不宜过长，约30秒至1分钟即可。
此外，腊肠往往是已经经过腌制和熟化处理的，所以在炒的过程中也不需要额外煮熟。
总之，炒荷兰豆和腊肠的关键在于掌握火候，让荷兰豆保持爽脆口感，腊肠回香四溢。