首先，准备好需要的食材，即卷心菜和猪肉。
卷心菜要选取嫩且新鲜的，猪肉则可以选择瘦肉或者猪腿肉，切成丝状备用。
其次，对于卷心菜的处理，可以将其切成片状后，用沸水焯水一下。
这样可以去除菜中的腥味，也能使其更加爽脆可口。
然后，将炒锅加热，倒入适量的食用油，待油温升高后，加入猪肉丝翻炒至变色，加入适量的盐和生抽提味。
接着，将焯水后的卷心菜放入锅中与猪肉丝一起翻炒，使其充分混合均匀。
可以根据个人口味加入适量的料酒和鸡精，提升菜肴的鲜美度。
最后，翻炒至卷心菜变软糯，猪肉丝煮熟即可。
炒菜过程中可以根据需要适量加入水，可以提鲜美汁水为佳。
总之，卷心菜炒肉丝的制作需要掌握火候和调味的技巧。
炒制时不要炒得太久，以免过分损失菜肴的鲜嫩口感。
食用时可以根据个人口味加入适量的辣椒或其他调味品，提升菜品的风味。