白斩鸡蘸料汁怎么调？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
首先，准备一块新鲜的姜和适量的大蒜。
将姜剁成末，蒜通过刀背压碎。
然后，将姜末和蒜蓉放入碗中，加入适量的盐、糖和生抽。
接着，倒入适量的醋和一些香油，搅拌均匀即可。
调味过程中可以根据个人口味添加适量的辣椒油或花椒粉增加辣味和香气。
最后，将调好的姜蒜汁倒入装有切好的白斩鸡块的盘中，蘸取白斩鸡时，可以舀一勺蘸料汁覆盖在鸡肉上。
这样调制的姜蒜汁既能提升白斩鸡的风味，又可帮助去腥增添清新口感。