鸡肝不能和什么一起吃会中毒呢？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
这是因为鸡肝富含亚硝酸盐还原酶，而维生素C是一种还原剂，两者结合会产生有害物质。
因此，不宜将鸡肝与柑橘类水果、番茄、草莓等富含维生素C的食物一起食用。
此外，鸡肝也不宜与豆腐、酱油、茶叶等含有较高铁离子的食物同食，因为这些食物中的铁离子会与鸡肝中的多酚类物质结合，形成难以被人体吸收的化合物，影响铁的吸收效果。
因此，为了避免食用鸡肝时中毒，应慎重搭配其他食材。