东坡肘子并不是四川的特色菜。 东坡肘子最早起源于浙江杭州，是以北宋文学家苏东坡为名而得名的美食。 它以选用上等猪肘肉为主料，经过独特的烹饪技巧和调味处理而成。 四川菜以辣味著称，而东坡肘子则注重保持原汁原味，口感鲜嫩多汁。 虽然东坡肘子受到了全国各地人们的喜爱，但它确切的发源地是浙江，与四川并无直接关系。