东坡肘子是哪里的特产？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
其得名于北宋文学家苏东坡，他弃官归隐后定居杭州，并在此创作了众多优美的诗词。
东坡肘子是一道制作繁琐但口感极佳的传统名菜，选用上等的猪前蹄肉，经过独特工艺处理，使其鲜嫩兼备，肉质纹理清晰可见。
它的制作过程中注重火候和调味的掌握，使得肘子煮熟后既有层次感的鲜美味道，又有丝丝入骨的香气。
由于其工艺复杂，传承需要，东坡肘子一直以来都是杭州地区的特色美食，也吸引了很多游客前来品尝。