拔丝煎面是一道中国传统的家常菜，尤其在广东地区非常流行。 它的制作方法是将先煮熟的面条放入锅中翻炒，加入糖、酱油、醋等调料并迅速炒匀，使面条表面均匀地裹上一层焦糖色的汁。 这种菜肴色泽金黄，口感酥脆、香甜，并带有一丝酸味，非常开胃和美味。 拔丝煎面是以面条为主料，辅以糖等调料制作的独特菜品，以其特有的制作工艺和口味而闻名于世。