如果没有淀粉，可以尝试使用其他替代品来制作拔丝红薯。 一种替代品是生粉，它是一种由植物根茎提取的粉末。 将生粉与红薯块一同炸至金黄酥脆。 另一种替代品是蛋清，将蛋清与红薯块拌匀，然后炸至金黄色，使薯块外层形成脆皮。 还可以尝试使用面粉或面包屑作为替代品来增加薯块的外层酥脆感。 无论选择哪种替代品，记得把红薯块在炸之前蘸上糖浆，以便制作出拔丝红薯所需的甜味。