想要做好吃又简单的凉拌狗肉，首先需要选购新鲜的狗肉，然后进行简单的处理。
1. 将购买的狗肉切成薄片，然后放入开水中焯水，煮熟至变色，捞出备用。
2. 准备一些辅料，如葱姜蒜切末，红辣椒切丝，香菜切碎等。
3. 在一个碗中加入适量的生抽、醋、糖、盐和味精，搅拌均匀成调味汁。
4. 将焯水熟狗肉放入调味汁中，拌匀腌制10分钟，让肉片充分吸收鲜味。
5. 将调味后的狗肉装盘，撒上葱姜蒜末、红辣椒丝和香菜碎，可以根据个人口味加一些辣椒油提升口感。
6. 最后，将凉拌狗肉放入冰箱冷藏半小时，让其更加入味。
凉拌狗肉以其独特的口感和丰富的味道深受人们喜爱。
不仅可以作为餐前小菜，还可以搭配饭菜一同食用。
简单的制作过程使其成为居家旅行的好选择。
快来试试吧！