鸡蛋糕怎么蒸才会很嫩呢？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
首先，选用新鲜鸡蛋。
新鲜的鸡蛋蛋黄颜色鲜艳，味道更好。
其次，打蛋液时应轻轻搅拌，避免产生过多气泡。
这样能避免鸡蛋糕在蒸制过程中产生空隙。
在蒸制过程中，需要将锅盖开启前5分钟用中小火蒸制，这样能让鸡蛋糕表面均匀受热，减少气泡过快产生。
最后，蒸制时间要适中，一般为15-20分钟。
过长的蒸制时间会使鸡蛋糕过干，过短则无法完全熟透。
跟随以上步骤，可以蒸出嫩滑可口的鸡蛋糕。