鸡蛋糕怎么蒸才会很嫩？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
首先，确保蒸糕的主要成分鸡蛋是新鲜的，这样可以保证蛋糕更加松软。
其次，需要掌握蒸糕的时间和温度。
一般来说，将蛋糕放入预热后的蒸锅中，用中火蒸约15-20分钟即可。
过长的蒸煮时间会导致鸡蛋糕变硬。
还有一种常见的方法是将鸡蛋糕先用大火蒸1-2分钟，然后改小火继续蒸煮10-15分钟，这样可以让糕体更为绵密。
最后，要掌握好蒸糕的比例，适量的鸡蛋、面粉和糖可以让蛋糕更加湿润和嫩滑。
记住，蒸糕时不要频繁地开盖查看，以免影响热量的均匀分布。