鸡蛋糕怎么蒸比较嫩？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
2. 加入适量淀粉：淀粉可以增加面糊的粘性，有助于蒸熟后的鸡蛋糕更加细腻。
3. 控制蒸汽温度：蒸鸡蛋糕时，要控制炉火或蒸锅的火力，以确保蒸汽的温度恒定在中低温，过高的温度会导致鸡蛋糕变硬。
4. 加入适量液体：在制作鸡蛋糕的面糊中，可以适量加入牛奶、水或鲜奶油等液体，增加面糊的湿润程度，有助于蒸熟后的糕点更加湿嫩。
以上这些方法可以帮助你制作出嫩滑美味的鸡蛋糕。
记得根据个人口味调整食材和蒸煮时间，尝试几次就能掌握最佳的制作方法。