鸡蛋糕怎么蒸没有蜂窝眼？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
首先，确保蛋糕糊的配方中含有适量的膨松剂（如泡打粉），以帮助蛋糕在蒸煮过程中膨胀均匀。
其次，注意蒸煮时的火候和时间。
火候不宜过大，否则热气会过快地产生蒸汽，导致蛋糕过度膨胀形成蜂窝眼。
时间也要掌握好，过长的蒸煮时间可能导致蛋糕过熟，而过短的时间则可能导致蛋糕未完全熟透。
因此，掌握好适宜的火候和时间，是蒸制鸡蛋糕时避免蜂窝眼的关键。
另外，还可以尝试在蛋糕糊中加入少许牛奶或面粉，调整面糊的浓稠度，进一步帮助蛋糕达到均匀膨胀的效果。