拔丝芋头要先煮熟吗？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
煮熟的芋头可以更好地保持其口感和质地，以便在炒制时不易烂糊。
煮熟的芋头还能更好地吸收糖浆的浓郁味道，使得最终的拔丝芋头更加美味可口。
因此，在制作拔丝芋头时，我们应该先将芋头切块，放入开水中煮熟至软糯，然后捞出沥干水分，再进行炒糖拔丝的步骤。
这样做可以确保芋头熟透，并且能够让糖浆均匀地裹在芋头上，使得制作出来的拔丝芋头更加诱人美味。