拔丝芋头要加水吗？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
拔丝芋头是一道糖醋口味的甜品，主要由芋头、糖和水煮制而成。
在制作过程中，先将芋头蒸熟后去皮，然后在平底锅中加入糖煮化后，将芋头放入锅中翻炒至均匀上色，最后加入一些砂糖继续翻炒，使芋头表面上呈现一层金黄色的糖霜。
这样就完成了拔丝芋头的制作过程，不需要加水。
因为芋头本身已经含有一定的水分，在煮制的过程中会释放出水分帮助糖进行融化和糖霜的形成。
所以制作拔丝芋头时一般不需要额外添加水。